每次约我姐出去吃烤肉她都非要做给我吃,选择带皮的五花肉烤着吃更香,肉就切成这么大块,肉皮不好切可以用剪刀剪下。肉块再划两刀一会腌制好入味。酱油多来点,蚝油也是,五香粉也多撒点,还有胡椒粉,再来一勺韩式辣酱,最后来点料酒。将料汁搅拌均匀后放入切好的五花肉,将料汁均匀的涂抹到五花肉上,盖上保鲜膜腌制一小时。
锡纸中间给它剪两下扣到烤锅上,防止烤出的油粘锅。将配套的烤架放置到锅中。腌制好的五花肉依次排列到烤架上,别看它叫烤红薯锅烤肉也特别好使。烤纸往锅里收一下,盖上锅盖开始烤肉,中火烤制三十分钟即可出锅。这金黄的颜色不要太绝,真的就是一看就好吃。大块烤制吃着才不会干,这锅烤的肉外酥里嫩特别香。出锅后撒点烤肉调料味道更绝,最后再切成片。
用了韩式辣酱的原因特别有韩国烤肉那感觉。怎么样快让你姐也试试吧!