国庆节7天长假，由于特殊原因，几乎都选择了宅在家里，逛逛周边的景区，约上几位好友小聚一下。作为工薪阶层，平常聚餐不是路边摊，就是小炒馆，虽然比较实惠，但是吃多了，也会觉得没有新意。
今天一位朋友说市区国贸酒店重新开业了，菜品新颖，还显档次，可以去体验一下，于是一行4人便决定尝试一番。大家点了8道菜，差不多消费700多元，在一个四线城市，确实有点小贵了，但是大家并没有觉得不值，反而觉得非常有特色，接下来就给大家看看我们都吃了些什么。
长这么大其实是第一次吃到茴香根，初看以为是萝卜片，一片片的茴香根叠在一起，配上精致的摆盘，瞬间令人眼前一亮，迫不及待想要品尝它的味道。茴香根是腌制过的，口感微酸，带有些许的甜味，脆嫩爽口，是一道下酒的绝佳美味，比起经常吃的黄瓜、萝卜之类，着实很惊艳。
这道菜其实在许多饭店都能看到，也是食客们比较喜欢的一道美味，浓郁的沙拉酱里夹杂着淡淡的芥末，吃起来清爽可口。值得一提的是，所有的蔬菜都是选取最嫩的部位，大大地保证了口感。
墨鱼仔作为海鲜，都会有一些腥味，而且烹饪过程中，处理不恰当时，肉质很容易变老。而这道墨鱼仔丝毫品尝不出腥味，肉质细嫩又q弹，吃完一口，忍不住就想夹第二个。听酒店大厨讲，墨鱼仔都是选择品质最好的，不能食用的部位解决不用，保证口感和新鲜。
这样金黄漂亮的带鱼有谁不喜欢呢？当然价格也贵，一块就要12块钱，不过吃起来跟平常的大有不同，带鱼外皮金黄酥脆，里面肉嫩鲜美，咸香味道恰到好处，没有丝毫的腥味，也不会觉得油腻，之所以这样好吃，烹饪方式非常讲究。
带鱼全部选择优质带鱼，大小宽度基本一致，只取中间肉多的部位，在烹饪之前，大厨会将带鱼挂起来，用风扇吹一晚上，这样在炸制的时候，带鱼外皮更加酥脆，而且不吸油。
看似简单的一道汤，却成为了桌上最为惊艳的，狮子头肉嫩鲜美，咬一口感觉汁水充盈，猪肉选择三瘦七肥，配上马蹄碎，虾仁，那口感既有嚼头还鲜香无比。鸡汤金黄诱人，入口鲜香，不腥不燥，回味还有一些清甜。几位朋友丝毫都不愿意浪费，端起来就喝了个精光，旁边的服务员都惹得嘎嘎直笑。
胡萝卜糕做得非常精美，完全可以以假乱真，本以为就是胡萝卜的味道，但其实完全不同，咬上一口，先是胡萝卜的清香，然后是冰淇淋的奶香味道，着实很惊艳。最令人称赞的是盘子上的绘画，本以为是盘子本身的样子，没想到是大厨手绘的，这水平真心不一般啊！
黄鱼一直被称为“四鲜”之一，除了口感好之外，营养价值也高，当然它的价格也不便宜，烧黄鱼比较考验厨艺，酱汁的味道不能掩盖鱼肉本身的鲜美，还要保证鱼肉的嫩滑，所以没有多年的烹饪经验，是做出一道好吃的黄鱼。
一个个小包子做得非常精致，外皮柔软，薄皮大馅儿，里面配上鲜香的叉烧肉，吃上一口唇齿留香，而且没有一丝的油腻感。
这道菜算是典型的广式菜肴了，看似简单却蕴含非常多的技巧。做法和普通饭店截然不同，菜心选择翠绿鲜嫩的，锅里烧热油，倒入清水和盐，瞬间下入菜心，几秒钟即可，保证菜心鲜嫩脆爽，摆盘之后，将白灼汁淋入盘子周围，然后再把食用油，鸡油等烧热，泼在菜心上，一道鲜美脆嫩的菜心才算制作完毕。
好的食材，好的厨艺，加上优质的服务才会让食客体验出与众不同的感觉。当然除了这些以为还远远不够，食品卫生也是重中之重。1000多平方米的酒店后厨干净卫生，令人舒服至极。调料、砧板、锅勺的摆放，显得整整齐齐。
热菜、凉菜、甜点等等各个操作间都是井然有序，尤其是对于肉类的处理特别讲究，所有生肉都要在洗肉池里用流水冲泡1个晚上，保证肉类鲜而不腥。所有蔬菜都必须要用最新鲜的部位，很多供货商都表现出不满，但是作为行政总厨的王大厨，却始终如一，不行就换，一定要给食客最好的体验。
如今中高档餐厅已经不再高不可攀，反而更加亲民，格调高，品质好，服务佳，更多的人越来越享受这样的就餐。如果宝鸡的朋友想要体验这样的氛围，不妨去国贸酒店尝试一下，一定会让您耳目一新。
