大家好这里是小慧说美食，今天老公朋友要来家里做客，朋友说不去饭店吃了要尝一下我的厨艺，花费了160元做了六菜一汤，有鱼有肉，比在外面吃划算多了，一上桌就吃光朋友老公夸我厨艺好，做法简单一学就会，学会了家里来客人试着做一下吧！
一、香菇鸡
1、准备食材：鸡腿肉、香菇、青椒、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖、鸡精、食盐、黑胡椒
2、香菇炖鸡的做法：
（1）鸡腿洗净剁块，香菇洗净泡发，青椒洗净切块，葱姜蒜切好备用。
（2）锅中水开下入鸡块焯去血水捞出沥干水分备用，锅中热油爆香小葱生姜蒜末。
（3）再放入鸡块翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖调味。
（4）放入香菇、小葱、八角、适量清水盖上锅盖，大火烧开转小火炖20分钟左右。
（5）炖开后加入适量的青椒、小米辣、食盐、鸡精、黑胡椒粉盖上锅盖继续炖。
（6）炖至食材熟透入味即可出锅，肉嫩鲜美营养美味又好吃来客人必备家常菜！
二、鲜虾玉米煲
1、准备食材：玉米、大虾、小葱、白芝麻、蒜瓣、料酒、白砂糖、淀粉、陈醋、生抽、蚝油、蕃茄酱
2、鲜虾玉米煲的做法：
（1）玉米洗净切段，大虾清洗干净去掉虾线虾须，蒜瓣切末，小葱切葱花备用。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的料酒和葱段腌制片刻。
（3）料汁：碗中放入适量的白砂糖、淀粉、陈醋、生抽、蚝油、蕃茄酱、适量清水混合搅拌均匀备用。
（4）锅中入油爆香蒜末，倒入大虾翻炒变色，再倒入玉米段，加入调好的料汁盖上锅盖大火焖3分钟左右。
（5）最后煮至汤汁浓稠收汁，出锅撒上少许芝麻点缀即可开吃了，色香味美做法简单全家人都爱吃！
三、番茄土豆牛肉汤
1、准备食材：鲜牛肉、西红柿、土豆、洋葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶、小葱、生姜、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡萝卜
2、番茄土豆牛肉汤的做法：
（1）牛肉洗净放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水捞出备用。
（2）牛肉冷水下锅，加入适量的料酒、姜片、葱花焯水片刻，撇去浮末捞出备用。
（3）锅中热油放入适量的桂皮、八角、干辣椒、香叶、小葱、生姜煸炒出香味。
（4）配料：加入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐、适量清水漫过食材。
（5）大火炖：再放入切好的西红柿块、洋葱丝、土豆块、胡萝卜块、白砂糖盖上锅盖大火炖至食材熟透。
（6）最后出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜肉嫩好吃美味大人小孩都喜欢吃！
四、酱汁豆干
1、准备食材：豆腐饼、青红椒、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐
2、酱汁豆干的做法：
（1）豆腐饼冲洗一下切丝，青红椒洗净去蒂切丝，蒜瓣切末备用。
（2）豆腐丝入锅中，加入适量清水焯水片刻，去除豆腥味捞出沥干水分备用。
（3）酱汁：碗中倒入适量的盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、适量清水搅拌均匀。
（4）锅中热油爆香蒜末，加入青红辣椒和豆腐丝大火翻炒片刻。
（5）再倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅装盘，豆腐丝裹着浓郁的酱汁好吃又下饭，大人小孩都爱吃！
五、酸辣白菜
1、准备食材：大白菜、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉、水淀粉
2、酸辣白菜的做法：
（1）大白菜洗净切块，小葱和生姜都切成末，小米辣切成圈备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、食盐、淀粉、适量水淀粉拌匀。
（3）锅中热油放入小葱、蒜末、小米辣煸炒出香味，下入白菜翻炒片刻。
（4）最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单好吃又下饭，白菜这样做老少皆宜！
六、酸辣土豆丝
1、准备食材：土豆、干辣椒、蒜瓣、花椒粒、生抽、陈醋、蚝油、鸡精
2、酸辣土豆丝的做法：
（1）土豆洗净去皮切丝，放入大碗中加入适量清水浸泡片刻，泡去淀粉捞出沥干水分。
（2）干辣椒切段，葱切末，锅中热油放入辣椒段、蒜末、花椒粒煸炒出香味。
（3）放入土豆丝大火翻炒片刻，加入适量的生抽、陈醋、蚝油、鸡精翻炒均匀。
（4）出锅撒上少许葱花点缀即可，酸辣好吃又下饭做法简单一学就会老少皆宜！
七、凉拌五香花生米
1、准备食材：花生米、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒粒、胡萝卜、芹菜、白砂糖、食盐、香油
2、凉拌五香花生米的做法：
（1）生姜去皮切片，胡萝卜洗净去皮切小丁，芹菜洗净去除根部切小丁备用。
（2）花生米洗净放入锅中，加入适量的生姜、香叶、八角、桂皮、花椒粒、食盐盖上锅盖小火煮15分钟左右。
（3）煮好后将香料捞出去丢掉，锅中再次入水加入适量的食盐，下入胡萝和芹菜丁焯水片刻捞出。
（4）盘中放入胡萝卜、芹菜、花生米，倒入适量的生抽、陈醋、食盐、白砂糖、香油搅拌均匀即可开吃，家里来客人餐桌上必备的一道下酒菜！
八、麻辣鸡爪
1、准备食材：鸡爪、生姜、蒜瓣、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐
2、麻辣鸡爪的做法：
（1）鸡爪洗净切去除指甲，生姜切片，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切圈备用。
（2）鸡爪冷水下锅加入适量的料酒和生姜焯水片刻，捞出过凉水备用。
（3）锅中热油放入干辣椒、蒜瓣、生姜煸炒出香味，下入鸡爪翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽和老抽翻炒上色，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（5）煮至汤汁浓稠，加入适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、小米辣翻炒均匀即可出锅，色香味美好吃到停不下来！
