糖醋樱桃肉。
家味美食。
这道深受大人和孩子喜爱的樱桃肉,在家也能轻松制作。外酥里嫩,酸甜可口,真是太好吃了。
·先将里脊肉切成小块。将腌制好的里脊肉放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒和一个蛋黄,用左手抓拌均匀,腌制15分钟左右。
·再加入两勺淀粉,让每块肉都裹满淀粉。将6成热的油倒入锅中,将裹好淀粉的肉块放入锅中,煎至金黄色后捞出备用。
·锅中留少许底油,倒入糖醋汁,这是大厨经过精心调配的比例。因为很多人在家制作时,难以掌握酸甜比例,不仅浪费了时间和材料,口感也不佳。
·待糖醋汁冒泡后,加入煎好的肉块,迅速翻炒均匀即可出锅。
这样做的樱桃肉,口感绝佳,全家大小都爱吃。喜欢的朋友们不妨收藏起来,尝试一下吧!