大家好，这里是小慧今天说美食。每年的三月到五月份，都是孩子身高发育的一个高峰时期。身高增长速度，大概是其他季节的两倍左右，所以家长，一定要抓住这个长高黄金时期。要从三个方面入手，首先是睡眠一定要充足。再者就是坚持户外运动。最后一项就是合理的饮食，少吃多餐，减少肠道负担，多吃高蛋白食物，少吃油炸及甜品。接下来，小慧给大家推荐六道家常菜，孩子长身体的时候要多吃，建议家长收藏起来！
一、小葱炒鸡蛋
1、准备食材：小葱、鸡蛋、食盐、食用油
2、小葱炒鸡蛋的做法：
（1）小葱清洗干净，再切成小段备用。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向充分搅散。
（3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液，开小火煎至定型，再滑散炒熟，放入小葱，翻炒均匀。
（4）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，营养美味又健康，好吃又下饭，上桌就光盘，鸡蛋这样做，孩子爱吃！
二、油焖大虾
1、准备食材：大虾、小葱、生姜、酱油、料酒、陈醋、蚝油、老抽、白砂糖、番茄酱
2、油焖大虾的做法：
（1）大虾用牙签挑出虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切成末。
（2）调味汁：碗中加入适量的酱油、白砂糖、料酒、陈醋、蚝油、老抽、番茄酱、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入小葱、生姜、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（4）再放入大虾，翻炒至变色，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了。
（6）油焖大虾不仅色香味俱全，而且是低脂高蛋白，一口一口，好吃到根本停不下来，一盘上桌不够吃，大人小孩都喜欢吃！
三、红烧鸡腿
1、准备食材：鸡腿、小葱、冰糖、料酒、老抽、蚝油、食盐、八角、花椒、生姜、砂糖
2、红烧鸡腿的做法：
（1）鸡腿清洗干净改花刀，浸泡片刻，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片备用。
（2）锅中倒入适量的清水，放入鸡腿，加入适量的料酒、食盐、姜片、葱段，焯去血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分备用。
（3）炒出糖色：起锅烧油，待油温升高后，放入冰糖，开小火，翻炒至冰糖融化。
（4）爆香：再放入鸡腿，翻炒至断生，再放入小葱，生姜、八角、花椒爆炒出香味。
（5）配料：再倒入适量的清水，加入适量的老抽、生抽、食盐、蚝油，调一下味道。
（6）盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，继续炖煮片刻，炖至鸡腿软烂入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。
（7）最后，可以再撒上适量的葱花，点缀一下，红烧鸡腿不仅色香味美，而且营养好吃又下饭，鸡腿这样做，孩子爱吃不挑食！
四、咖喱鸡块
1、准备食材：鸡肉、料酒、生抽、淀粉、胡萝卜、土豆、食盐、白砂糖、咖喱
2、咖喱鸡块的做法：
（1）鸡肉清洗干净切成小块，胡萝卜洗净去皮切成块，土豆洗净去皮切成块备用。
（2）腌制鸡肉：鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段、生抽，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟，至入味备用。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、食盐、适量的清水，用筷子搅拌均匀。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入洋葱和胡萝卜，开大火，翻炒至食材断生。
（5）再放入鸡肉，倒入适量的清水，漫过食材，再倒入调好的料汁，调一下味道。
（6）再放入咖喱块，盖上锅盖，大火炖煮开，盖上锅盖，炖煮食材熟透入味，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（7）咖喱鸡肉就做好了，色香味俱全，有菜有肉，荤素搭配，营养美味，解馋开胃又下饭，搭配米饭吃更香，孩子特别喜欢吃！
五、红烧丸子
1、准备食材：五花肉、胡萝卜、小葱、生姜、蒜瓣、鸡蛋、生抽、食盐、生抽、白砂糖、鸡精、淀粉、八角、西兰花、食用油
2、红烧丸子的做法：
（1）五花肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮切成小块，西兰花洗净切小朵，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切末。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，再加入适量的小葱、生姜、蒜末、生抽、食盐、淀粉、鸡精调味，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀，至肉馅上劲备用。
（3）戴上一次性手套，取适量肉馅，依次搓成肉丸子形状，锅中倒入适量的油，油热后，放入肉丸子，炸至金黄色，盛入盘中。
（4）锅底留油，放入小葱和生姜，再加入适量的生抽、食盐、白砂糖，调一下味道。
（5）放入炸熟的肉丸子，再放入西兰花和胡萝卜，倒入适量清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，至食材入味，汤汁浓稠。
（5）大火收汁，关火出锅，均匀地摆入盘中，就可以开吃了，肉丸外焦里嫩，好吃又下饭，一上桌就抢光光，做法简单，小白也能上午，提前学会了，给孩子安排上吧！
六、宫保鸡丁
1、准备食材：鸡胸肉、花生米、小葱、干辣椒、胡萝卜、黄瓜、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉
2、宫保鸡丁的做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切葱花，干辣椒切段，胡萝卜洗净去皮切块，黄瓜洗净切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）腌制鸡胸肉：肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右待用。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、料酒、食盐、鸡精、蚝油、陈醋、淀粉、适量的清水，用筷子，充分搅拌均匀。
（4）炸花生：起锅烧油，油热后，放入花生米，小火慢炸，炸至变色，放入盘中。
（5）炒肉丁：锅底留油，放入腌制好的肉丁，开小火，翻炒至变色，盛入盘中待用。
（6）爆香：然后锅中再放入干辣椒、小葱、生姜、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（7）再放入胡萝卜和黄瓜，中火翻炒至断生，再放入肉丁和花生米，倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，炒至熟透入味。
（8）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃！
