4-6月份正是吃艾草的最佳时节，此时的艾草又嫩又新鲜，做菜吃、煲汤吃，怎么吃都是美味又养生。
剩下的艾草和艾根还可以晒干了存着，干的保健养生效果更强大，过了春季可以用来日常养生。
艾草具有丰富的药用价值：
现代药理发现，艾叶挥发油含量多，风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及富含维生素a、b1、b2、c等。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。
灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”《孟子》的说法。
01
家有艾草，如有一宝
艾草在中国很流行，因为它具有强大的功效，新鲜的艾叶是一种可口的食物，常见的成品有艾叶煮蛋、艾糍。干燥的艾草可以入药，能止血、安胎、调经，是妇科要药之一。
－药 用－
艾草的药用价值很高，它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆等等。
① 艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效，食用艾草可以活血疏经，对温养女性的气血很有好处，还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用。
② 艾草可以理气血、温经脉，将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴，可以很好地起到舒缓疼痛，祛除寒湿、预防感冒等效果。
－食 用－
艾草食用起来很是方便，除了可以将其放入汤药中，还可以用来包米饭直接蒸着吃。
艾草的味道很是香甜可口，有些地区会用艾草和糯米制作成糍粑食用。
干的艾草还可以直接泡水喝，或者混合蜂蜜用水冲开，可以起到清热去火的作用。
－家 用－
① 艾草熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气。直接点燃艾草，然后找一个容器盛放进去，让艾草的烟气熏染房子；或者点燃艾香，既没有烟气，又有清香的味道，还可以驱散蚊虫臭味。
② 直接从艾草汁擦在皮肤上，就能起到防蚊防蝇的效果。
③ 将艾草放进水中泡澡，可以促进血液循环，温养气血，还能预防感冒。
④ 把艾草放在枕头中，可以促进睡眠，改善睡眠质量。
④ 点燃艾草之后剩余的灰，可以用来清除家中的异味。用小袋子将其装起来，放在卫生间、冰箱或是卧室里，可以起到去除异味的效果。
02
艾草这样食用，补益效果好
艾叶有甜艾和苦艾两种，甜艾叶黄绿、偏白，多为人工种植；苦艾叶绿色，多为野生。
在广东，艾叶是女人的天然保健食品。新鲜艾叶可以做成很多美味的养生食膳。
艾叶菜团
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。和青团的原料一样，也用糯米，艾草汁。形状上略有不同，多会压成扁圆状。
做法：
a、将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团。
b、然后放入肉馅或者糖馅，压成扁圆状，入锅中蒸熟即可。
功效：
能通气血，祛寒湿，还具有开胃健脾，增进食欲的功效。
母鸡艾叶汤
艾草煲鸡汤也是客家地区传统滋补汤，它有极好的滋补功效。它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补养身的作用。
这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。
做法：
老母鸡1只，艾草根一小把。将老母鸡洗净切块，同艾叶、生姜一起煮汤，分2～3次食用。
功效：
补气摄血、健脾宁心，适用于月经过多、失眠多梦、少腹冷痛等不适。
艾叶煮蛋
艾叶煮鸡蛋是比较常见的吃法，但它对中老年人肾阳虚有很好的疗效。
材料：
干艾草10克，大枣5枚，生姜3片，鸡蛋1只，红糖适量。
做法：
a、将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸。
b、鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5-10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
功效：具有温经散寒、益气养血的功效。适用于妇女痛经、月经不调或体质虚寒的人群食用。
值得注意的是：体有实热者不宜多用艾草。此外，妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状，需确诊病情后，在医生的指导下用药，不可随意滥用。
03
陈艾保健效果好，四季都能用
艾草是越老越好，还是越幼嫩越好？其实幼嫩有幼嫩时期的好处，陈艾有陈艾的好处。
但要说药用效果，还是陈艾更好。俗话也说：“家有三年艾，郎中不用来”。
煮水洗头
艾叶有抗菌、消炎的作用，煮水洗头可以去头油、止痒、去屑、防脱发，而且不伤害发质及头皮。
把干枯的艾草加水煮开，用艾草水润湿头皮，然后用毛巾把头发包裹起来，让艾草水在头皮上保留10分钟，然后用洗发水或者温水冲洗干净，“十指为梳”用手指反复将头发梳顺。
洗脸、泡脚
艾叶煮水洗脸，对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用，但不可长期使用，每月3~5次即可。需要注意的是，发烧或者高血压患者不适宜此法。
艾叶煮水还可以用来泡脚，有利于加快血液循环，促进身体的新陈代谢，还可以驱湿寒、祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。
泡脚时间以半小时左右为宜，其间可适当加些热水，以防水温下降，泡至微微出汗是最好的。
艾水洗澡
用艾叶煮水给小孩子洗澡，从一定的程度上可以帮助保护小孩子的身体健康。
还能够治疗湿疹、痱子、红屁股等，对蚊虫叮咬、止痒也很有帮助。
制作成香袋
用艾叶来做香袋可谓是最香的记忆了，一般在端午节家里人就会做艾叶香袋带在身上，据说可以驱邪气。这种香袋散发的香味是纯天然无添加的，时常闻之，对身体也有一定益处。
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资料 | 健康圈
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