如果我们不了解六堡茶的这些误区,可能会影响我们对它的品鉴。
·1:陈味和仓味不一定是霉味。陈味是指六堡茶经过自然转化后产生的木质香气,而仓味则是指茶叶在仓储过程中吸收的环境气息。与霉味不同,如果茶叶出现发霉的情况,就应该立即扔掉。
·2:六堡茶不一定都是熟茶。六堡茶的制作工艺有多种,包括古法工艺、现代工艺和传统工艺。只有现代工艺使用冷水渥堆,可以被视为熟茶或黑茶。然而,像社前茶和老茶婆这样的传统工艺六堡茶并没有经过渥堆,因此不能被归类为熟茶或黑茶。
·3:老六堡茶不一定很值钱。判断茶的价值不能只看年份,除了年份之外,茶的品质、制作工艺和仓储环境也非常重要。如果茶叶的品质不好,就算再老也没有价值。好的茶叶需要好的原料、好的制作工艺和良好的仓储环境,如果其中一个环节出现问题,即使是老茶也会失去价值。
·4:六堡茶的原料等级越高越好。虽然高等级的六堡茶价格更高,但这并不代表越高越好。高等级的六堡茶嫩度高、香气丰富,但可能会有苦涩感,不一定适合所有人的口味。相比之下,等级较低的六堡茶如老茶婆,口感甜醇,带有药香,对身体有益,更适合大多数人的口味。因此,茶叶的等级并不是越高越好,最重要的是适合自己的口味。