随着养生文化的流行，越来越多的人将目光放在了我国传统饮品－茶叶上，甚至年轻人也不例外。
但关于茶的研究，大多基于以绿茶为主要消费的人群，得出了绿茶富含多酚，可以预防心血管疾病及其风险因素等结论。
那么对于完全发酵、多酚被氧化成色素，可能会失去其抗氧化作用的红茶，常喝它是否也对身体健康有益呢？
一、多喝红茶可降低风险
2022 年 8 月 30 日，有学者在一篇研究论文中表明，在以红茶为主要消费类型的群体中，喝茶与适度降低的死亡风险有关，每天喝两杯或两杯以上红茶的人的风险最低。
同时，喝茶也降低了心血管疾病、缺血性心脏病和中风的死亡率。
该项研究使用的是来自英国生物银行数据库的数据，这一数据库中包含了约 50 万年龄在 40-69 岁之间的男性和女性的数据，他们在 2006 年-2010 年期间完成了基线问卷调查。
在平均 11.2 年的随访结果显示，每天喝 2 杯或 2 杯以上茶的人中，较高的茶摄入量与较低的全因死亡风险中度相关。
相对于不喝茶的参与者来说，每天饮用 1 杯或更少、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的参与者的死亡风险比分别为 0.95、0.87、0.88、0.88、0.91 和 0.89。
该数据表明茶摄入量与全因死亡风险之间存在非线性联系，每天喝茶2-3 杯或更多的人比每天 1 杯或更少的人的死亡风险更低。
所有心血管疾病、缺血性心脏病和中风的死亡率与饮茶量呈负相关。癌症或呼吸系统疾病的死亡率没有明显的趋势。
二、红茶改善肠道微生物群
多喝红茶除了以上益处，早前加州大学发表在《欧洲营养学杂志》(european journal of nutrition) 上的一项研究还表明，喝红茶不仅可以改善肠道微生物群，还可以改善肠道功能。
该结论是通过老鼠投喂实验发现的，参与这项研究的四组老鼠在四周时间内被投喂了不同的饮食，以便进行对比：低脂和高糖；高脂肪和高糖；高脂肪、高糖和绿茶提取物；以及高脂肪、高糖和红茶提取物。
对结果进行评估后，科学家们发现，服用绿茶或红茶提取物的老鼠的体重下降量，与那些食用低脂饮食的老鼠一样。
同时，从老鼠的大肠中收集了样本，以便将它们的细菌考虑在内，另外还从它们的肝脏组织中提取了样本，用以测量它们的脂肪堆积情况。
科学家们发现，食用茶叶提取物的老鼠在两个重要的微生物组群的比例方面发生了变化。第一个是与肥胖有关的厚壁菌门菌群的减少，而与瘦体质量有关的拟杆菌门菌群数量激增，此前的研究已证明两者的相关性。
该研究的作者解释道：“当红茶分子停留在肠道中时，它们会促进有益细菌的生长，并促进参与能量代谢调节的微生物代谢物的形成。”
还有研究人员表示，从生物学角度来看，许多机制将喝茶与健康益处联系起来。茶叶中富含茶多酚和类黄酮，即儿茶素及其氧化产物。茶中的多种生物活性化合物具有降低氧化应激和炎症的潜力。
同时较高的饮茶量（红茶和绿茶）与更有利的心脏代谢生物标志物水平改变相关，包括较低水平的低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白 b 和空腹甘油三酯，但较高水平的高密度脂蛋白胆固醇。
三、咖啡因代谢缓慢人群能喝红茶吗？
红茶除了益处，它含有的咖啡因，会让很多人觉得会对身体造成负担，有的人会因此拒绝茶类饮品。
但在研究中显示，对于咖啡因代谢缓慢的人群来说，每天 1 杯及以下、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的死亡风险系数分别为 0.88、0.80、0.77、0.77、0.86 和 0.73；
而对于咖啡因代谢较快的人群来说，对于每天 1 杯及以下、2-3 杯、4-5 杯、6-7 杯、8-9 杯以及 10 杯以上的茶摄入量，死亡风险系数分别为 0.99、0.85、0.81、0.83、0.89 和 0.81。
无论咖啡因代谢的遗传变异如何，每天喝两杯或两杯以上的人，高茶摄入量与较低的死亡风险相关。
总的来说，相对于不喝茶的人来说, 研究显示每天喝 2 杯茶或更多的参与者的死亡风险降低了 9%～13%。无论参与者是否在茶水中添加牛奶或糖, 他们喜欢的茶温或与咖啡因代谢相关的遗传因素如何，都观察到这些关联。
所以多喝红茶对身体有益，但对咖啡因代谢缓慢的人群来说，要注意饮用的量和时间。
