小孩长高食谱大全及做法(孩子爱吃猛长个)

2024年08月02日 阅读 (56)

夏季酷热,大人小孩的食欲都很差,补充不了什么营养,身体上又有很大的消耗。立秋过后,天气逐渐转凉,人们食欲大增,正是“贴秋膘”的时候,是时候多吃一些有营养的食物,尤其是正在长身体的孩子,更需要补充营养。

小孩长高食谱大全及做法(孩子爱吃猛长个)

立秋过后,是孩子长高“黄金期”,建议宝妈们:有条件多给孩子吃这6道菜,营养充足长得快,健康快乐成长!

糖醋排骨

小孩长高食谱大全及做法(孩子爱吃猛长个)

1.新鲜的排骨一斤左右,洗净后斩成小块,放入盆中,加入少量食盐,抓入一把面粉,加入清水揉搓两分钟,去除排骨表面的血水和油脂。

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2.排骨里面加入食盐、胡椒粉、料酒各适量,用手抓拌均匀,再抓入适量的土豆淀粉,抓拌均匀。

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3.接下来调糖醋汁:小盆中加入白糖、食盐、陈醋各适量,加入少量清水,搅拌化开调料。生姜一块拍扁切成姜末,放入小盆里面。

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4.起锅烧油,油温至6成热时离火,下入拌好的排骨,再上火继续慢炸,开大火炸2分钟,炸至排骨定型呈微黄色时捞出,等油温升高以后,复炸20秒,炸至排骨金黄酥脆时捞出控油。

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5.锅内留少许底油,放入姜末爆香,倒入提前调好的糖醋汁,熬至汤汁起大泡时,勾入少许水淀粉,把汤汁熬至粘稠状时,倒入炸好的排骨,翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

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葱花鸡蛋饼

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1.准备一个和面盆,倒入普通面粉300克,加入少许食盐增加筋性,加入40度左右的温水和面,加入少许植物油,揉成软硬适中的光滑面团。

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小葱一把切成葱花,放入小盆中,打入3个鸡蛋,少许食盐入底味,用筷子搅匀备用。

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2.案板上撒上适量的面粉,把面团揉成长条,再擀成长方形的面皮,刷上一层植物油,撒上少许面粉,从一边慢慢卷起来,分成三个面剂子,用手捏紧两端,按压成圆形的面胚,盖上保鲜膜,再把面胚擀成圆形的面皮备用。

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3.平底锅烧热后倒入食用油,放上擀好的薄饼,半分钟后刷上一层食用油,盖上锅盖,煎至面饼鼓泡呈金黄色时,改成小火,刷上葱花和鸡蛋液,然后翻面。

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等鸡蛋凝固以后再次翻面,煎熟以后盛到盘中,美味即成。

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清蒸大虾

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1.准备大虾一斤左右,用剪刀剪去虾脚和虾须,在虾背的第三节处挑出虾线。将虾背片开,使大虾更方便入味,倒入盆中,用清水洗净,放入另一个盆中备用。

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2.生姜一块切成姜片,摆入盘中垫底,再摆上处理好的大虾,淋上适量的料酒去腥。

3.锅内烧水,放上篦子,等水烧开之后,放入大虾,开大火连续蒸五分钟。在蒸制的这个时间,我们准备一下蘸料汁。

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4.准备生姜一小块切成姜末,放入小碗中,红椒半片切成红椒粒,香菜一根切碎,一起放入碗中,加入食盐1克,白糖1克提鲜,蒸鱼豉油10克,香醋10克,香油3克,再加入少许凉开水,用勺子搅拌化开。

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5.时间到了掀开锅盖,取出蒸好的大虾,再摆入另一个盘中,放上刚才调好的蘸料汁,最后再摆上几根香菜用来点缀,美味即成。

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口味香肠

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1.准备香肠两根,锅内烧水,下入香肠,开中小火煮20到30分钟,把香肠煮透,放凉以后切成薄片备用。

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2.长豆角切成3厘米左右的段,大蒜几粒拍扁切成蒜末,生姜一小块切成姜末,一起放入盆中备用。

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3.锅内烧水加入一勺食盐入底味,水开后下入豆角,中火煮5分钟左右,倒出控水拔凉,然后把豆角摆在盘中,再把切好的香肠均匀地摆在豆角上面。

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4.在装姜蒜末的碗中,加入生抽、陈醋、白糖、香油、红油各适量,再放入少许葱花和香菜搅匀,把调好的料汁浇在香肠上面,美味即成。

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青椒炒肉丝

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1.青椒红椒各一个切成细丝,猪瘦肉一小块切成均匀的细丝,大葱半根切成马蹄片,生姜一小块切成姜片,再抓入几粒红干椒备用。

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2.接下来调制料汁:盆里加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、甜面酱各适量,老抽几滴调色,加入少许水淀粉,用筷子搅匀备用。

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3.肉丝中加入食盐、料酒、老抽,用手抓匀,再加入水淀粉抓拌均匀,锁住肉丝里面的水分,加入少许食用油,避免肉丝粘连。

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4.锅中烧油,油温3成热时下入肉丝,滑油15秒倒出控油。

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锅中添入少许底油,放入葱姜和红干椒爆香,倒入青红椒翻炒至断生,倒入肉丝继续翻炒几下,随后倒入料汁,大火爆炒15秒,美味即成。

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香酥鱼块

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1.准备鲤鱼一条,先把鱼头斩掉用来炖汤,再把鱼肉片开,斩成小段,放入盆中,放入葱片,姜片,加入食盐,胡椒粉,料酒,生抽各适量,用手抓拌均匀,使鱼肉入味,放在一边腌制15分钟。

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2.盆里加入面粉两勺,玉米淀粉一勺,糯米粉一勺,打入一个笨鸡蛋,添入适量的清水,用筷子搅拌均匀,清水可以分次加入,搅成面糊就可以了。

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3.把鱼块腌制好以后拣出葱姜,倒入调好的面糊,用手抓拌均匀,尽量使每一个鱼块,都能裹匀面糊。

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4.锅中添入清油,开大火把油温烧至5成热,筷子周围有密集的小泡出现即可,然后依次下入鱼块,等鱼块定型后,用筷子轻轻翻动,避免粘连,把鱼块炸至外皮金黄酥脆,捞出控油,放入盆中。

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5.重新开火,等油温升至6成热时,把鱼块倒入油锅中,重新复炸30秒,把鱼块炸酥以后,捞出放入盆中,美味即成。

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